Tártaro de atum

Tártaro de atum
Tártaro de atum

Porções: 4

Ingredientes

  • 400 g de lombo de atum, 12 g de cebolinho, 8 g de gengibre, 8 g de rábano picante, 20 g de iogurte natural, 40 g de romã, 8 g de salicórnia e sal

Instruções

  1. Com uma faca bem afiada, corte o atum em cubinhos de cerca de 2 mm. Pique finamente o cebolinho, o gengibre e o rábano. Envolva tudo cuidadosamente com o iogurte e tempere com sal. Divida em quatro partes. Em cada prato, coloque o tártaro e, por cima, a romã e a salicórnia. Sirva frio.
http://www.delas.pt/tartaro-de-atum/

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