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Bolinhos de puré de batata com farinheira por Ana Guiomar

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Com seis ingredientes vai poder fazer estes deliciosos bolinhos salgados de puré de batata com farinheira. São perfeitos para servir como entrada ou como snack entre as refeições.

Ingredientes:
1 Pacote de puré de batata instantâneo
1 Chávena de água fria
3 Gemas de ovo
1 Chávena de farinha de trigo
1 Farinheira
2 Colheres de sopa de massa de pimentão

Preparação:
Fazer o puré de batata (siga as instruções do pacote) e deixar arrefecer um pouco.

Retirar a pele à farinheira.

Juntar a massa de pimentão, a farinha, duas gemas de ovo, a água e a farinheira e amassar tudo com as mãos até formar uma massa.

Levá-la ao frigorífico a repousar por 30 minutos.

Com a ajuda de duas colheres de sopa formar pequenos pastéis.

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e dispor os pastéis.

Pincelar um a um com gema de ovo e levar ao forno a 180.ºC até estarem dourados.

Ficha técnica do livro:

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Mãe, já não tenho sopa!, Ana Guiomar. Casa das Letras, 13,90€