Como fazer arroz sem falhar

Vamos cozinhar arroz como se fosse esparguete. Esta receita é fácil e sem medições ou duas partes disto para uma daquilo. Basta encher uma panela com água e sal (a gosto), colocar a ferver, e deitar o arroz. Cozinhar até que esteja al dente, ligeiramente rijo. A diferença com o arroz é que quando está neste ponto, depois de escorrido, volta a colocá-lo na panela, tapa e deixa-o absorver o vapor durante 10 minutos (o que vai permitir que o arroz fique macio). Antes de servir, mexa levemente o arroz de baixo para cima, para evitar aglomeração.

Esta receita funciona melhor com arroz longo (branco, jasmim, basmati, castanho e preto). É melhor não usar com sushi ou risotto.