Fã incondicional de hambúrgueres? Estas receitas são deliciosas

Hambúrguer de porco com molho de caril e abacaxi

Ingredientes

• 4 pães de hambúrguer
• 600 g de lombo de porco
• 1 ovo
• Uma cebola
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• 4 fatias de abacaxi fresco
• Alface iceberg
• 4 fatias de queijo maasdam ou cheddar
• 2 colheres de chá de caril em pó
• Uma chávena de natas

Preparação

• Refogue a cebola, cortada de forma bem pequena até escaldar.
• Numa outra tigela, coloque a carne picada, o ovo, a cebola escaldada, o sal e a pimenta (a gosto). Misture tudo muito bem.
• Divida a mistura em quatro partes e molde-as num hambúrguer.
• Frite com um fio de óleo por cerca de 4 minutos de cada lado.
• Para o molho: deite as natas numa frigideira e quando estiver bem quente junte o caril e uma pitada de sal e mexa. Deixe ferver aos poucos.
• Torre o pão.
• Monte o hambúrguer: abra o pão de hambúrguer, coloque uma cama de alface, Maasdam ou queijo cheddar e abacaxi. Adicione a carne e o molho.
• Sugestão: acompanhe com arroz salteado com cebola e bacon.
  

Hambúrguer de perdiz com vegetais assados e molho de cogumelos

Ingredientes

• 4 pães de hambúrguer
• 600 g de perdiz desossada
• 1 dente de alho
• Uma cebola
• Um ovo
• Duas colheres de sopa de pão ralado
• Sal
• Pimenta
  Azeite
• 100 g de bacon fatiado
• 3 tomates
• 2 cebolas pequenas
• Uma bandeja de cogumelos
• Um caldo de aves
• Um limão

Preparação

• 1. Frite a cebola e o alho bem picados.
• Numa tigela, misture a carne picada com a cebola e o alho.
• Adicione o pão ralado, o ovo, o sal e a pimenta a gosto e mexa.
• Divida a mistura em quatro partes e molde um hambúrguer.
• Frite os hambúrgueres na grelha com um fio de óleo por cerca de 4 minutos de cada lado.
• Para o molho: leve ao fogo uma panela com meio copo de natas. Antes de começar a ferver, adicione duas colheres de sopa de creme de cogumelos em pó, baixe o fogo e mexa para que não haja grumos. Adicione mais um pouco de natas e deixe o molho reduzir.
• Como acompanhamento, sugerimos legumes assados: aqueça previamente o forno a 200ºC com um fio de azeite e junte as cebolas às rodelas, os tomates e os cogumelos. Rale o caldo sobre os legumes, polvilhe com limão e cubra com as fatias de bacon. Deixe no forno até o bacon dourar.
• Para servir, abra o pão torrado ao meio e acrescente os legumes, o bacon e a carne.
• Por fim, adicione uma colher de sopa do molho por cima.
• Sugestão: batatas fritas podem ser o complemento perfeito para este delicioso hambúrguer.

Hambúrguer de frango e gambas

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• Meio quilo de camarão vermelho
• 2cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 tomates
• 1 decilitro de vinho branco
• Um ramo de salsa
• Uma fatia de pão
• 25 g de chocolate ralado
• 50 g de amêndoas fritas
• 2 limas
• Sal e pimenta
• Azeite extra virgem

Preparação

• Passe os peitos de frango pelo picador.
• Coloque a cebola picada, o alho picado e os tomates pelados numa panela.
• Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.
• Adicione o vinho branco e cozinhe até que o líquido evapore.
• Amasse o pão frito num pilão com o chocolate e as amêndoas. Adicione ao molho.
• Deixe cozinhar por dez minutos e cubra com a mistura resultante.
• Adicione sal e pimenta a gosto.
• Forme os hambúrgueres com as mãos e passe pela grelha.
• Numa tigela separada, tempere o camarão com o sumo de limão, sal e pimenta.
• Por último, coloque o hambúrguer sobre o pão e por cima adicione os camarões com um pouco de molho e um fio de azeite.