Para fazer com que este arroz fique soltinho, basta encher uma panela com água e sal a gosto. Deixar ferver e deitar o arroz, deixando cozinhar até que esteja al dente, ligeiramente rijo.
Depois de escorrido, voltar a colocar o arroz na panela, tapar e deixar absorver o vapor durante dez minutos. Esta operação vai permitir que o arroz fique macio. Antes de servir, mexa levemente o arroz de baixo para cima, para evitar aglomeração.
Aproveite o arroz que tem guardado no frigorífico e faça um empadão